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quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Os males que as vitaminas podem causar no organismo

Se consumidos de maneira exagerada, vitaminas e sais minerais podem fazer estragos

Por Luciana Carvalho - EXAME.com



São Paulo - Que as vitaminas e os sais minerais são parte importante de uma dieta para um corpo saudável todo mundo sabe. Mas nem sempre fica claro para as pessoas que exagerar na dose pode não trazer benefício algum - ou, pior, pode até prejudicar o organismo.

É o caso, por exemplo, da vitamina C, que, dentro do nível recomendado, reforça a imunidade, ajuda na cicatrização e na absorção do ferro, mas, se consumida exageradamente, pode provocar cálculos renais, distúrbios gastrintestinais, alterações no fluxo menstrual e incômodo na bexiga.

Esse quadro tem nome, vitaminose, ocasionado, muitas vezes, pelo excesso de alimentos com determinada substância associado a suplementos tomados de maneira desregrada. O problema é retratado na pesquisa da revista Consumer Reports para a edição de setembro, que revela dez perigos surpreendentes a respeito de vitaminas e suplementos.

O texto mostra que não é só porque vitaminas e minerais são produtos naturais que eles são livres de riscos. Além disso, o estudo afirma que, na maioria das vezes, uma alimentação equilibrada e saudável já é suficiente para suprir todas as necessidades de vitaminas e minerais do organismo.

A tabela a seguir traz algumas das vitaminas e minerais essenciais para o corpo, mas que, se consumidos sem controle (em forma de alimentos ou de remédios), podem piorar a saúde. Os valores são os indicados para o consumo diário de um adulto, de acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Confira.


NutrienteOnde encontrarRecomendação diáriaMáximo diárioO que o excesso pode causar
Vitamina AFígado, laticínios, ovos, cenoura, mamão, brócolis, couve, espinafre, abacate600 mcg3.000 mcgRessecamento, aspereza e descamação da pele, dores nos ossos, nas articulações, na cabeça, cãibras, tontura, náuseas, problemas no fígado e no crescimento.
Vitamina B6 / PiridoxinaFígado, cereais em grão, banana, leite, levedo de cerveja1,3 mg100 mgAtaxia (falta de coordenação dos movimentos musculares voluntários) e neuropatia sensorial
Vitamina C / Ácido AscórbicoAcerola, laranja, morango, kiwi, goiaba, couve, tomate45 mg2.000 mgCálculos renais, distúrbios gastrintestinais, alterações no fluxo menstrual e incômodo na bexiga
Vitamina DFígado, gema de ovo, óleos de peixe, leite, manteiga5 mg5 mgCalcificação de tecidos moles, náuseas, perda de apetite, insuficiência renal e dor nas articulações
Vitamina EÓleos vegetais, gérmen de trigo, sementes, grãos, vegetais de folhas verdes10 mg1.000 mgAlterações na coagulação do sangue, distúrbios gastrintestinais, dor de cabeça crônica, dificulta absorção de outras vitaminas, como a K, e do ferro
Vitamina KAlface, couve-flor, espinafre, repolho, fígado, leite, ovo65 mcg80 mcgAnemia, lesões no fígado e icterícia


NutrienteOnde encontrarRecomendação diáriaMáximo diárioO que o excesso pode causar
CálcioLeite e derivados, couve, repolho, brócolis, cebolinha, espinafre, acelga1.000 mg2.500mgCálculos renais, redução de magnésio no organismo (se combinado à vitamina C), fraqueza muscular, irritabilidade, depressão, problemas de memória, anorexia
FósforoLeite, carnes de boi, aves e peixes, ovo, cereais700 mg1.000mgPressão alta, confusão mental, problemas cardiovasculares, parestesias nas extremidades (sensações táteis mesmo sem ter estímulos)
MagnésioCastanhas, sementes, nozes, vegetais de folhas verdes, cereais integrais260 mg400 mgFraqueza muscular, pressão baixa, rubor na face, náuseas, insuficiência respiratória, boca seca
FerroBrócolis, cominho, figo, amêndoas, carnes magras, feijão, ovo, fígado14 mg45 mgPaladar metálico, dor de cabeça, náusea, tontura, pressão baixa, perda de peso, dor nas articulações, problemas do fígado e coração
ZincoCarnes de boi, peru, frango e porco, fígado, ostras, aveia, leite7 mg40 mgAnemia, febre, queda no sistema imunológico e dos níveis do colesterol HDL, considerado bom
CobreFrutos do mar, fígado, rim, chocolate, nozes, frutas e leguminosas secas, cereais900 mcg10 mgNáuseas, vômitos, hemorragia gastrintestinal, diarréia, anemia, icterícia e cirrose
IodoFrutos do mar, peixes de água salgada, sal130 mcg130 mcgProblemas na atividade da tireóide
SelênioFrutos do mar, carnes de boi, peixe e aves, castanha-do-pará34 mcg200 mcgArtrite, cansaço, mau hálito, irritabilidade, problemas renais, problemas vasculares, de pele, cabelos e unhas, e icterícia
MolibdênioFígado, rim, grãos em geral, vegetais com folhas verde-escuras45 mcg200 mgGota, hipertensão, problemas na tireóide, falta de elasticidade dos tendões
ManganêsDamasco, aveia, pêssego, soja, agrião2,3 mg5 mgQuando acumulado no fígado e sistema nervoso central, cria sintomas do tipo do mal de Parkinson



Um comentário:

Anne Lieri disse...

Muito interessante essa tabela!O certo é procurar comer de tudo um pouco para ter todas as vitaminas!bjs,

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